Receitinhas de Natal feitas na Bimby!!!

BOLO REI

Ingredientes:

70gr açucar,
casca de 1 laranja e de 1 limão (sem parte branca),

130gr leite,

70gr manteiga,

3 gemas,

40gr de fermento padeiro ou 1 saqueta de fermipan,

20gr de sumo de laranja,

400gr a 450gr de farinha com fermento (previamente pesada!!),

1 pitada de sal

Preparação:

Coloque o açúcar no copo bem seco e pulverize 15 segundos, velocidade 9.

Junte as cascas dos citrinos através do bucal do copo e rale uns segundos na velocidade 5.

Adicione o leite e a manteiga e programe 30 segundos, temperatura 37º, velocidade 6 e a seguir 30 segundos, velocidade 9 sem temperatura.

Reduza para velocidade 3 e junte as gemas, o fermento e o sumo de laranja, misturando uns segundos.

Deite a farinha pouco a pouco na velocidade 3 através do bucal do copo e só no fim a pitada de sal; aumente para a velocidade 9 durante 30 segundos.

Programe 3 minutos, velocidade espiga e verifique se o conteúdo forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo.

Se não for o caso, pare a Bimby, polvilhe as paredes do copo com um pouco de farinha e volte a amassar na mesma velocidade.

Deixe repousar a massa dentro do copo até esta levantar o copinho.

Logo que isto aconteça, pressione a massa com as mãos de forma a que o volume baixe e volte a programar 15 segundos, velocidade 9 e 1 min velocidade espiga.

Retire a massa do copo, amasse com as mãos até formar uma bola lisa, polvilhando a mesma com farinha.

Dê-lhe a forma de uma rosca e coloque-a num tabuleiro previamente untado.

Pincele a massa com gema de ovo e decore a seu gosto (frutas cristalizadas, secas).

Pode também fazer montinhos de açúcar humidificado.

Deixe que a massa dobre de volume e a seguir coloque no forno pré aquecido a 180º durante 20 minutos.

Sugestão bimby: Aconselha-se a colocar um copo com água, resistente à temperatura, no meio da massa do Bolo rei para que esta não feche.

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!