Esta foi a ementa que escolhi para o nosso dia!

Em altura de crise, temos de ser poupados e mesmo quando festejamos 18º aniversário de casamento.

Fiz este Pãozinho de Ló na Bimby que ficou uma delícia!!!!!!

Depois de verem a foto, vão querer a receita, por isso eu vou adiantar-me...

Pão de Ló

Ingredientes:

6 Gemas + 2 ovos

100 g de açucar

1 olher sopa de água

50 g de Farinha

1 c. café de fermento.

Preparação:

Coloque o suporte giratório nas lâminas, junte os ovos e as gemas e o açúcar no copo e programe 5 minutos a 37C velocidade 3.

Quando o tempo terminar junte a água , tire a temperatura e programe 5 min., na velocidade 3.

Junte a farinha e o fermento e bata 5 segundos, na velocidade 1 (é só para envolver a farinha com a massa).

Deite a massa numa filha de papel vegetal (de cozinha) untada com margarina.

Leve ao forno quente, o tempo suficiente para cozer o bolo.

Receitas da Bimby

Sopa de Peixe

Ingredientes:

3 ovos

1 litro de água

250 grs de gambas

1 folha de louro

1 caldo de peixe

1 posta de red fish

1 posta de pescada

1 posta de maruca

(ou seja, eu costumo fazer com o peixe que tenho cá em casa!)

1 c. de coentros

Para o refogado:

70 grs de azeite

150 grs de cebola

2 dentes de alho

200 grs polpa de tomate

Preparação:

Coloque no copo 500 grs de água com as cascas e cabeças de gambas e programe 5 minutos, temperatura 100 ,velocidade 4.

Coe o liquido com o cesto e reserve este fumet.

Lave o copo.c

Coloque no copo a cebola, o alho e pique 6 segundos, velocidade 5.

Junte a polpa de tomate e triture 15 segundos,velocidade 7.

Adicione o azeite e programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Quando terminar o tempo, junte 500 grs de água, o caldo, a folha de louro e o fumet e programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Entretanto coloque os ovos envolvidos em pelicula aderente, juntamente com o peixe na varoma.

quando acabar o tempo deite o arroz no copo,coloque o recipiente varoma e programe 15 minutos, temperatura varoma velocidade 1.

Quando terminar, retire o recipiente e deite as gambas no copo e deite repousar 2 minutos (as gambas cozem nesse tempode repouso) coloque o peixe partido aos bocados numa terrina e deite a sopa por cima e enfeite com centros e ovos cortados aos bocadinhos.

Mais receitas confeccionadas na Bimby

Farófias no Microondas

Ingredientes:

7 claras

7 colheres de açúcar

Preparação:

Coloca-se a borboleta nas lâminas.

Deitam-se as claras no copo com uma pitada de sal - 7 minutos, velocidade 3.

Depois deita-se o açúcar - 7 minutos, velocidade 3.

Deitam as claras em castelo dentro de um recipiente que possa ir ao microondas (convém de seja largo). Durante 2 minutos e meio, na potência máxima - no microondas.

Quando acabar o tempo deixa-se ficar as farófias dentro do microondas mais uns 3 minutos.

Crema Catalana

Ingredientes:

800 g leite

7 gemas

200g açucar (pus 140g)

1 casca de limão

45 g farinha Maizena

1 pau de canela

Preparação:

Colocar a borboleta, deitar todos os ingredientes no copo e programar 8 minutos, 90º temperatura ,velocidade 2.

Quando terminar programe mais 1 minuto, velocidade 2, mas sem temperatura.

Deitar na taça das farófias e polvilhar com canela em pó.

Receitinhas de Natal feitas na Bimby!!!

BOLO REI

Ingredientes:

70gr açucar,
casca de 1 laranja e de 1 limão (sem parte branca),

130gr leite,

70gr manteiga,

3 gemas,

40gr de fermento padeiro ou 1 saqueta de fermipan,

20gr de sumo de laranja,

400gr a 450gr de farinha com fermento (previamente pesada!!),

1 pitada de sal

Preparação:

Coloque o açúcar no copo bem seco e pulverize 15 segundos, velocidade 9.

Junte as cascas dos citrinos através do bucal do copo e rale uns segundos na velocidade 5.

Adicione o leite e a manteiga e programe 30 segundos, temperatura 37º, velocidade 6 e a seguir 30 segundos, velocidade 9 sem temperatura.

Reduza para velocidade 3 e junte as gemas, o fermento e o sumo de laranja, misturando uns segundos.

Deite a farinha pouco a pouco na velocidade 3 através do bucal do copo e só no fim a pitada de sal; aumente para a velocidade 9 durante 30 segundos.

Programe 3 minutos, velocidade espiga e verifique se o conteúdo forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo.

Se não for o caso, pare a Bimby, polvilhe as paredes do copo com um pouco de farinha e volte a amassar na mesma velocidade.

Deixe repousar a massa dentro do copo até esta levantar o copinho.

Logo que isto aconteça, pressione a massa com as mãos de forma a que o volume baixe e volte a programar 15 segundos, velocidade 9 e 1 min velocidade espiga.

Retire a massa do copo, amasse com as mãos até formar uma bola lisa, polvilhando a mesma com farinha.

Dê-lhe a forma de uma rosca e coloque-a num tabuleiro previamente untado.

Pincele a massa com gema de ovo e decore a seu gosto (frutas cristalizadas, secas).

Pode também fazer montinhos de açúcar humidificado.

Deixe que a massa dobre de volume e a seguir coloque no forno pré aquecido a 180º durante 20 minutos.

Sugestão bimby: Aconselha-se a colocar um copo com água, resistente à temperatura, no meio da massa do Bolo rei para que esta não feche.

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Filhozes e Azevias!!!

Filhozes e Azevias (Grão e Batata Doce)

Ingredientes:

Massa:

125 g banha

125 g margarina

1 kg de farinha

raspa e sumo de duas laranjas grandes

1/2 cálice de aguardente

1 pitada de sal

água morna q.b.

Recheio grão:

1 lata grande de grão

7 gemas

1 colher sobremesa canela

cascas de limão (só parte amarela)

120 g amêndoa moída

80 g água

450 g açúcar

Recheio batata doce:

75 g miolo amêndoa

250 g de batata doce

200g de açúcar e canela a gosto

2 cascas de limão (só a parte amarela)

40g de água

Preparação:

Massa:

Colocam-se as gorduras no copo, 4 minutos, temperatura 70º, velocidade 1.

Junta-se a farinha, 2 minutos, velocidade 6

Junta-se a raspa da laranja, o sal, o sumo e a aguardente e reduz-se a velocidade para 3.

Se a massa estiver muito seca, juntar um pouco de água morna e programar 30 segundos, velocidade 6.

Juntar água morna se a massa ainda estiver seca e quebradiça ou farinha se ficar peganhenta.

O ideal é em velocidade 6 formar uma bola homogénea que não agarra às paredes da panela.

Depois disso colocar 6 minutos, velocidade espiga.

Recheio grão:

Pulveriza-se separadamente o açúcar e a amêndoa e reserva-se.

Tritura-se o grão com pele e tudo (comecei com a velocidade 3 e depois fui fazendo 5-7-9, e de vez em quando usava a espátula para baixar partículas de grão das paredes da panela).

Tem que ficar uma pasta homogénea, sem grumos.

Reserva-se a pasta formada.

Sem lavar a panela, coloca-se a água e o açúcar no copo e programe 10 minutos. temperatura varoma, velocidade 1½.

Coloca-se o suporte giratório e juntam-se as amêndoas e o grão, programando 20 segundos, na velocidade. 3½.

Batem-se as gemas com a canela, programa-se a máquina na velocidade 3 e deixa-se escorrer este preparado, lentamente, pela haste da borboleta.

Depois de adicionadas as gemas, junta-se a casca do limão e programa-se 5 minutos, temperatura 100° velocidade. 1½.

Recheio batata doce:

Coze-se a batata doce ainda com casca num tacho.

Quando estiver cozida, pela-se (a casca sai muito facilmente).

Entretanto primeiro pulveriza-se o açúcar (reservar) e depois a amêndoa (reservar).

Junta-se a água com o açúcar e 4 minutos, velocidade 1 1/2, temperatura varoma.

Acrescenta-se a batata doce e a amêndoa e tritura-se muito bem até fazer um puré homogéneo (fiz velocidade 5-7-9 algumas vezes, até ficar sem grumos).

Acrescenta-se a canela e o limão e programa-se 4 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.

Dicas/Notas:

A massa das azevias e filhozes é a mesma.

Deve fazer-se primeiro o recheio das azevias, para ir arrefecendo enquanto se faz o outro recheio e a massa.

Há quem faça num dia o recheio e no outro a massa.

Bom Apetite!!!!!!!!!!!!!